Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre
La chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 boîtes de palourdes, égouttées, 2 c. jus de palourde, 8 oz. bacon, coupé en dés, 2 c. du beurre et 2 oignons coupés en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Retirez le bacon.
Ajouter le beurre et les oignons. Faire sauter 10 minutes.
Ajouter la farine; cuire encore 5 minutes.
Ajouter le jus de palourde, les pommes de terre, le thym et le poivre ; laisser mijoter 15 minutes.
Ajoutez les palourdes. Ajouter le lait et la crème; bien remuer à feu doux.
Ne pas faire bouillir, sinon la soupe caillera.
Ajoutez du persil et servez !
Donne 10 portions.
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