نات الروبيان والكوسا المحشوة بالخضار

سخني شواية الفرن واضبطي رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة.

دهن صينية الخبز.

نقطع الكوسة إلى نصفين، ونزيل منها البذور واللب، مع ترك قشرة سميكة من اللحم.

قم بدهن نصفي الكوسة بحوالي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم ضعهما، مقطعين الجانبين، على صينية الخبز المجهزة.

اخبزيها حتى تصبح الكوسة ساخنة وتبدأ في إطلاق حبات من الرطوبة، لمدة 5 إلى 10 دقائق.

أخرج الكوسة من الفرن.

خفض حرارة الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة، واطهي الثوم والكراث وحركهما حتى يصبح شفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.

ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والروبيان، ومكعبات الطماطم، والفطر، وربع كوب من جبنة البارميزان، والريحان، والثوم المطبوخ والكراث في وعاء، وقلبي المزيج.

يتبل المذاق بالفلفل الأسود والملح وبودرة الثوم.

احشي الخليط في نصفي الكوسة، ثم رشي على كل كوسة حوالي ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان.

اخبزي الكوسة المحشوة في الفرن المسخن مسبقاً حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني وتنضج الحشوة وتسخن، لمدة 20 دقيقة تقريباً.