N C Cerdo Asado

Perforar el asado de cerdo.

Marinar en vinagre, pimienta y sal durante la noche, o al menos durante unas horas.

Escurra la marinada de la carne y úsela como salsa para rociar durante el tiempo de asado.

Cuando esté listo, córtelo en trozos pequeños y colóquelo en una cacerola de 3 cuartos. Hervir otra taza de vinagre de sidra, a la que se le puede añadir más pimienta y sal, si es necesario, y verter sobre la carne en una cazuela.

Mételo en el horno a 300° durante 30 a 45 minutos antes de servir.

Pase la salsa picante embotellada.

Sirve 6.