मेरी माँ का स्विस स्टेक

एक कटोरे में आटा, 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च एक साथ मिला लें।

स्टेक के टुकड़ों पर आटे का मिश्रण छिड़कें और आटे के मिश्रण को मीट मैलेट या किसी मजबूत प्लेट के किनारे से मांस में डालें।

मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें; गर्म तेल में आटे के बीफ को दोनों तरफ से भूरा होने तक, लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

आँच को कम कर दें, पानी डालें, कड़ाही को ढक दें और गोमांस को नरम होने तक, लगभग 1 घंटे तक पकाएँ।

जलने से बचाने के लिए यदि आवश्यक हो तो कड़ाही में अधिक पानी डालें।

एक बाउल में कटे टमाटर, हरी शिमला मिर्च, प्याज पाउडर, 1/2 चम्मच नमक और 1/8 चम्मच काली मिर्च मिला लें।

बीफ के ऊपर टमाटर का मिश्रण डालें, धीमी आंच पर पकाएं और सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 30 मिनट और।