شريحة لحم والدتي السويسرية

يُضاف الدقيق ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود معًا في وعاء.

رشي قطع اللحم بخليط الدقيق ثم قومي بدق خليط الدقيق على اللحم بمطرقة اللحم أو حافة طبق قوي.

سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى اللحم البقري المطحون في الزيت الساخن حتى يُحمر من الجانبين، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم أضيفي الماء، ثم غطي المقلاة، واتركي اللحم البقري على نار خفيفة حتى ينضج، لمدة ساعة تقريبًا.

أضف المزيد من الماء إلى المقلاة إذا لزم الأمر لمنع الاحتراق.

اخلطي مكعبات الطماطم، والفلفل الأخضر، ومسحوق البصل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، و1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء.

يُسكب مزيج الطماطم فوق اللحم البقري، ويُترك على نار خفيفة، ويُطهى حتى تتكاثف الصلصة، لمدة 30 دقيقة أخرى.