Pâtes au beurre de moutarde et au brocoli

Laisser le beurre ramollir, une fois ramolli, incorporer la moutarde.

Tranchez l'ail et pilez-le dans un mortier avec une pincée de sel santé.

Lorsqu'elle est pulpeuse, ajoutez le persil et la ciboulette et continuez à piler quelques instants. Mélangez ce mélange avec du beurre avec un peu de poivre noir.

Dans une grande casserole, faites bouillir une généreuse quantité d’eau avec une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe d’huile.

Ventilez les pâtes dans l'eau bouillante.

Si vous utilisez des pâtes fraîches, ajoutez le brocoli en même temps, si vous utilisez des pâtes séchées, ajoutez le brocoli pendant les dernières minutes de cuisson.

Une fois terminé, retirez les pâtes et le brocoli et égouttez-les.

Mettez les pâtes et le brocoli dans une grande poêle en laissant couler un peu d'eau.

Ajoutez le beurre préparé et, à feu modéré, mélangez les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.

Gardez le feu suffisamment bas pour que le beurre ne bouillonne pas et ne frire pas.

Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.