معكرونة زبدة الخردل مع البروكلي

ضعي الزبدة حتى تصبح طرية، ثم امزجيها مع الخردل.

يُقطع الثوم إلى شرائح ويُدق في الهاون مع قليل من الملح.

عندما يصبح اللب طرياً، أضيفي البقدونس والثوم المعمر واستمري في الخفق لفترة قصيرة. امزجي هذا الخليط مع الزبدة مع قليل من الفلفل الأسود.

في وعاء كبير، قومي بغلي كمية كبيرة من الماء مع ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة زيت.

سخني المعكرونة في الماء المغلي.

إذا كنت تستخدم المعكرونة الطازجة، أضف البروكلي في نفس الوقت، إذا كنت تستخدم المعكرونة المجففة، أضف البروكلي في آخر دقيقتين من الطهي.

عند الانتهاء، اغرفي المعكرونة والبروكلي وصفيهما.

ضعي المعكرونة والبروكلي في مقلاة كبيرة، واتركي القليل من الماء يسيل فيها.

تُضاف الزبدة المُجهزة وتُقلب المعكرونة على نار خفيفة حتى تُغطى بالتساوي.

حافظ على الحرارة منخفضة بدرجة كافية بحيث لا تتشكل فقاعات أو تقلى الزبدة.

تحقق من التوابل وأضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.