Muffin-Hackbraten

Den Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Eine handelsübliche Muffinform mit Olivenöl einfetten.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 7 Minuten lang, bis sie weich und goldbraun ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren etwa 1 Minute lang, bis er aromatisch ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.

Panko und Milch in einer großen Schüssel verrühren. Hackfleisch, Ei, Petersilie, Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer und Zwiebelmischung hinzufügen und mit den Händen vermischen.

Verteilen Sie die Fleischmischung gleichmäßig auf die gefetteten Muffinförmchen und achten Sie darauf, dass sie nicht zu voll werden. Die Oberseiten mit Ketchup bestreichen.

Etwa 30 Minuten lang backen, bis die Oberfläche gebräunt ist und die Innentemperatur 70 °C (160 °F) erreicht.

Warm servieren oder, falls nicht sofort serviert, die Hackbraten vollständig abkühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Genießen!