مافن تين رغيف اللحم

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). دهن قالب المافن القياسي بزيت الزيتون.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض، أضيفي البصل واطهيه مع التحريك كثيرًا حتى يصبح طريًا ويصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 7 دقائق تقريباً. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. أخرج المقلاة من الحرارة واتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

في وعاء كبير، اخلطي البانكو والحليب معًا. أضيفي اللحم المفروم والبيض والبقدونس وصلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل وخليط البصل واستخدمي يديك للجمع.

يُقسم خليط اللحم بالتساوي بين أكواب المافن المدهونة بالزبدة، مع التأكد من عدم ملئها بشكل زائد. ادهني الأجزاء العلوية بالكاتشب.

اخبزيها حتى يصبح لونها بنيًا وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية)، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يُقدم الطبق دافئًا، أو إذا لم يتم تقديمه على الفور، اترك أرغفة اللحم تبرد تمامًا، ثم قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

يتمتع!