Dulce de Navidad de mamá

Pon el azúcar, la leche, la mantequilla y la sal en una cacerola grande.

Llevar a ebullición, revolviendo constantemente.

Cocine a velocidad moderada, revolviendo ocasionalmente, hasta que se forme una bola suave.

Retirar del fuego inmediatamente y colocar la sartén en agua fría.

No revuelva ni bata hasta que el caramelo esté espeso, cremoso y pierda su brillo.

Cuando esté en el punto de fraguado, agregue las cerezas y las nueces y dóblelas rápidamente.

Vierta en un molde de 8 pulgadas untado con mantequilla y déjelo reposar a temperatura ambiente hasta que esté firme. Cortar en cuadrados.

Rinde 2 1/2 libras.