Melassekekse

Mischen Sie 2 Tassen Zucker und Backfett; schlagen, bis es hell ist.

Eier und Melasse hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse hell ist.

Mehl, Salz, Backpulver und Gewürze hinzufügen.

Mischen, bis die Mischung den Schüsselrand verlässt (evtl. müssen Sie noch etwas Mehl hinzufügen).

Den Teig zu walnussgroßen Kugeln rollen; Zum Überziehen in Zucker wälzen.

Auf ein ungefettetes Backblech im Abstand von 5 cm legen und 12 bis 14 Minuten (kürzer für weiche Kekse und länger für knusprige Kekse) bei 350° backen.

Auf Gestellen abkühlen lassen.

Teig und/oder Kekse lassen sich sehr gut einfrieren.

Macht Unmengen von Keksen.