Mlawi
Mlawi ist ein tunesisches Fladenbrot aus Grießflocken, das dadurch hergestellt wird, dass man geölten Teig in dünne Schichten ausdehnt, ihn in Quadrate faltet und so lange grillt, bis er außen knusprig und innen zart ist.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Grieß, Mehl, Salz und warmes Wasser zu einem geschmeidigen Teig vermischen und glatt kneten.
In Kugeln teilen, mit Olivenöl bestreichen und ruhen lassen, bis es entspannt ist.
Jede Kugel mit geölten Händen sehr dünn ausdehnen und dann zu einem geschichteten Quadrat falten.
Die Quadrate grillen, bis sie braun, flockig und durchgegart sind.
Einfach mit Harissa servieren oder teilen und mit Thunfisch, Ei, Kartoffeln und Oliven füllen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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