Minestrone
Le minestrone est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive, 2 c. oignon haché, 5 gousses d'ail hachées, 1 1/2 à 2 c. sel et 1 branche de céleri coupée en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une bouilloire ou une cocotte.
Cuire l'oignon, l'ail et le sel à feu moyen environ 5 minutes, puis incorporer le céleri, la carotte, l'origan, le poivre noir et le basilic.
Couvrir et cuire à feu très doux environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Passez les tomates en conserve au robot culinaire.
Ajouter au mélange d'oignons, avec le poivron, les courgettes et le bouillon de bœuf.
Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes.
Ajouter les haricots et laisser mijoter encore 5 minutes.
Porter la soupe à faible ébullition; ajouter les pâtes.
Remuer et cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Incorporer les tomates fraîches.
Servir avec du parmesan râpé.
🍷 Accords Parfaits
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