Pastel De Café Con Carne Picada

En un tazón grande, disuelva la levadura en 1/2 taza de leche.

Agregue el azúcar, la mantequilla, los huevos, la sal, la canela, la pimienta de Jamaica, el clavo, la macis, 2 1/2 tazas de harina y el resto de la leche.

Batir hasta que quede suave.

Agregue suficiente harina restante para formar una masa suave.

Colóquelo sobre una tabla enharinada; amase hasta que quede suave y elástico, aproximadamente de 6 a 8 minutos.

Colóquelo en un recipiente engrasado, volteándolo una vez para engrasar la parte superior.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique, aproximadamente 1 hora.

Golpee la masa; dejar reposar 10 minutos.

Voltear sobre una superficie ligeramente enharinada.

Enrolle hasta formar un rectángulo de 16 x 12 pulgadas.

Extienda la carne picada hasta 1 pulgada de los bordes. Enrollar por un lado largo.

Pellizcar las costuras; une y sella los extremos para formar un círculo.

Colóquelo en un molde de tubo estriado de 10 pulgadas engrasado.

Cubra y deje crecer hasta que casi duplique, aproximadamente 30 minutos.

Hornee a 375° durante 40 a 45 minutos o hasta que estén dorados.

Deje enfriar durante 10 minutos en el molde antes de retirarlo a una rejilla.

Justo antes de servir, espolvoree con azúcar glass.

12 a 16 porciones.