Hackfleisch-Kaffeekuchen

In einer großen Schüssel Hefe in 1/2 Tasse Milch auflösen.

Zucker, Butter, Eier, Salz, Zimt, Piment, Nelken, Muskatblüte, 2 1/2 Tassen Mehl und die restliche Milch hinzufügen.

Schlagen, bis alles glatt ist.

So viel restliches Mehl einrühren, dass ein weicher Teig entsteht.

Auf ein bemehltes Brett stürzen; ca. 6 bis 8 Minuten kneten, bis alles glatt und elastisch ist.

In eine gefettete Schüssel geben und einmal wenden, um die Oberseite einzufetten.

Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen; 10 Minuten ruhen lassen.

Auf eine leicht bemehlte Oberfläche stürzen.

Zu einem 16 x 12 Zoll großen Rechteck ausrollen.

Verteilen Sie das Hackfleisch bis auf 2,5 cm an den Rändern. Von einer Längsseite her aufrollen.

Quetschnähte; Verbinden und versiegeln Sie die Enden, um einen Kreis zu bilden.

In eine gefettete, geriffelte 10-Zoll-Rohrform geben.

Abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat.

Bei 375° 40 bis 45 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.

Lassen Sie es 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es auf einen Rost legen.

Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

12 bis 16 Portionen.