Name: Steak du Midwest Salisbury
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 1 pound surlonge haché; 1/2 cup chapelure panko; 1 oeuf, battu; 2 tablespoons lait; 1/2 (1 ounce) package mélange à soupe à l'oignon sec; 1 teaspoon Sauce Worcestershire; 1/4 teaspoon poivre noir moulu; 3 tablespoons beurre; 2 cups champignons frais, tranchés; 1 oignon doux, tranché; 3 tablespoons farine tout usage; 1/2 (1 ounce) package mélange à soupe à l'oignon sec; 1 1/2 cups bouillon de boeuf; 1 cup eau; sel et poivre noir moulu au goût

Steak du Midwest Salisbury

⏱️ Prêt en 1h 5m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 50 min 👥 5 portions 👁️ 4 vues

J'en avais marre des recettes de steak de Salisbury ennuyeuses et insipides, alors j'ai créé celle-ci moi-même. Utilisez du bon surlonge haché, il aura un goût délicieux et vous n'aurez plus de graisse à égoutter des galettes une fois qu'elles seront dorées. Servir sur de la purée de pommes de terre, des nouilles aux œufs ou du riz. Tout simplement délicieux !

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Mélanger la surlonge hachée, la chapelure panko, l'œuf, le lait et 1/2 sachet de mélange pour soupe à l'oignon, la sauce Worcestershire et le poivre noir dans un grand bol ; façonner 5 galettes.

Chauffer une poêle à feu moyen.

Cuire les galettes dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 5 minutes de chaque côté.

Faire fondre le beurre dans une autre poêle à feu moyen-vif.

Faire revenir les champignons et l'oignon dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 7 minutes.

Incorporer la farine et le reste du mélange de soupe à l'oignon sec au mélange de champignons; cuire et remuer jusqu'à ce que la farine soit complètement intégrée, environ 1 minute.

Versez le bouillon de bœuf et l'eau sur le mélange de champignons tout en remuant continuellement; porter à ébullition, réduire le feu à moyen et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le liquide épaississe, environ 5 minutes.

Assaisonner de sel et de poivre.

Disposez les steaks dorés dans la sauce; laisser mijoter jusqu'à ce que les steaks soient fermes et gris au centre, environ 30 minutes.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 160 degrés F (70 degrés C).

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