Лимонно-сливочный соус Meyer для лосося

Приправьте филе лосося солью и перцем.

Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем или сильном огне и обжарьте лосося кожей вверх до золотисто-коричневого цвета, 5–7 минут.

Переверните лосось и продолжайте готовить, пока кожа слегка не подрумянится и рыба не будет легко отделяться вилкой, еще около 5 минут.

Тем временем растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла в кастрюле.

Выдавливаем чеснок в масло с помощью чеснокодавилки и готовим 1 минуту.

Влейте сливки и постоянно помешивайте в течение 2 минут.

Добавьте лимонный сок и укроп.

Будьте осторожны, чтобы соус не порвался.

Подавайте соус к лососю.