Курица по-мексикански по-киевски

Отбейте кусочки курицы до толщины примерно 1/4 дюйма.

Положите чили и полоску сыра Джек в центр каждого кусочка курицы.

Сверните и заправьте концы вниз.

Смешайте панировочные сухари, сыр Пармезан, порошок чили, соль, тмин и перец.

Окуните каждую фаршированную курицу в неглубокую миску с 6 чайными ложками топленого масла и обваляйте в смеси крошек.

Поместите курицу швом вниз в форму для запекания размером 9 x 13 дюймов и сбрызните небольшим количеством растопленного сливочного масла.

Накройте крышкой и охладите 4 часа или на ночь.

Выпекайте без крышки при температуре 400° в течение 20 минут или до готовности. При желании подавайте с томатным соусом.

Получается 8 порций.