Dîner méditerranéen sur une plaque de poulet

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium.

Fouetter l'huile d'olive, le jus d'1 citron, le vinaigre, l'estragon, l'origan, le paprika, le sel et le poivre dans un grand bol.

Ajouter les cuisses de poulet, l'oignon, les petits poivrons et les pommes de terre.

Remuer jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé.

Transférer le mélange légumes-poulet sur la plaque à pâtisserie préparée et étaler en une couche uniforme.

Répartissez des tranches de citron sur les légumes en veillant à laisser le poulet découvert pour que la peau dore.

Cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes.

Retirer du four et garnir de feta, de persil et d'olives.