Cena mediterránea en sartén de pollo

Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).

Forre una bandeja para hornear con borde grande con papel de aluminio.

Batir el aceite de oliva, el jugo de 1 limón, el vinagre, el estragón, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta en un tazón grande.

Agregue los muslos de pollo, la cebolla, los pimientos morrones y las papas.

Revuelva hasta que todo esté cubierto uniformemente.

Transfiera la mezcla de verduras y pollo a la bandeja para hornear preparada y extiéndala en una capa uniforme.

Esparce rodajas de limón sobre las verduras, asegurándote de dejar el pollo descubierto para que se dore la piel.

Hornee en horno precalentado durante unos 40 minutos.

Retirar del horno y cubrir con queso feta, perejil y aceitunas.