Mediterranes Hähnchenblech-Abendessen

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vor.

Ein großes Backblech mit Rand mit Aluminiumfolie auslegen.

Olivenöl, Saft einer Zitrone, Essig, Estragon, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.

Hähnchenschenkel, Zwiebeln, kleine Paprika und Kartoffeln hinzufügen.

Rühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Die Gemüse-Hähnchen-Mischung auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verteilen.

Zitronenscheiben über das Gemüse streuen und darauf achten, dass das Hähnchen nicht abgedeckt wird, damit die Haut braun wird.

Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und mit Feta, Petersilie und Oliven belegen.