मांस और हरी मटर ताज़ीन
मांस और हरी मटर ताजिन एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 1 1/2 किग्रा (3 पौंड 5 औंस) मांस (मटन शोल्डर और चॉप्स या वील नक्कल), 2 किग्रा (4 पौंड 7 औंस) ताजी हरी मटर, 1 चम्मच से बनाया गया। अदरक, 1 कॉफ़ी चम्मच केसर (मिश्रित पैकेट केसर और कुचले हुए फूल) और 1 करछुल मूंगफली का तेल, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। एक क्लासिक रेसिपी जिसका आनंद पीढ़ियों से उठाया जा रहा है।
🔗 रेसिपी का स्रोत RecipeNLG-Full
मांस को लगभग 150 ग्राम (5 औंस) वजन के टुकड़ों में काटें; कुल्ला करें और उन्हें नमक, केसर, अदरक और तेल के साथ एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें।
पानी से ढक दें और ढक्कन लगाकर बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
जब मांस पक जाए और उंगलियों में आसानी से टूट जाए तो इसे सॉस पैन से निकालकर एक तरफ रख दें।
छिलके वाली हरी मटर को सॉस में डालें, ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और मध्यम आंच पर ढक्कन लगाकर पकाएं।
जब हरी मटर लगभग पक जाए, तो टुकड़ों में कटा हुआ नींबू का अचार और जैतून डालें। - सॉस को गाढ़ा होने तक उबलने दें.
ध्यान रखें कि हरी मटर को ज़्यादा न पकाएं क्योंकि इससे सॉस बहुत गाढ़ा हो जाएगा।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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