Salade de tofu mariné

Dans une poêle peu profonde, mélanger les huiles, le jus de citron, le shoyu et le vinaigre.

Mélanger avec un fouet métallique.

Coupez le tofu en deux horizontalement, puis en diagonale pour former de fins triangles d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

Placer dans le bol avec la marinade et réfrigérer pendant au moins une heure.

Disposez le chou au centre des assiettes.

Garnir de tofu.

Disposez le cresson sur les bords. Placez quelques carottes râpées au centre, avec les oignons verts. Versez la marinade sur le tout avec une pincée de gomahsio.