Mamoul (Eid-Kekse)

Butter mit Zucker cremig rühren.

Ölmehl und Grieß hinzufügen und vermischen.

Warme Milch hinzufügen und nicht zu viel kneten

Abdecken und eine Stunde oder weniger ruhen lassen, bis Sie die Füllung vorbereiten

Für die Dattelfüllung etwas Sesam in einer Pfanne anbraten und dann Butter hinzufügen. Die Dattelpaste dazugeben und mit Sesam und Butter gut vermischen. Dann etwas Wasser hinzufügen, bis es matschig ist. Passen Sie auf, dass es nicht zu matschig wird.

Nehmen Sie es aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller, bis es abgekühlt ist. Dann beginnen Sie, Kugeln mit einem Gewicht von 15 g zu formen.

1/2 Stunde kühl stellen.

Kehren Sie zum Teig zurück und formen Sie daraus Kugeln mit einem Gewicht von 30 g.

Nehmen Sie die Dattelfüllung aus dem Kühlschrank und beginnen Sie, jede Teigkugel mit Dattelkugeln zu füllen.

Verwenden Sie dann die Mamoul-Form, um ihm diese Form zu geben.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen, bis es von unten goldbraun und von oben leicht goldbraun ist.