Albondigas à moda antiga da mamãe (sopa de almôndega)

Name: Albondigas à moda antiga da mamãe (sopa de almôndega)
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 gallon água; 3 cups molho de tomate; 1 cebola amarela, esquartejada; 4 tablespoons caldo de frango (como Knorr®); 3 cloves alho picado; 1 tablespoon orégano seco; 3 pounds carne moída magra; 3 ovos; 1/2 cup molho de tomate; 1/4 cup arroz branco cru; 1/4 cup coentro fresco picado (opcional); 1 tablespoon sal temperado (como Season-All®); 1 tablespoon folhas secas de orégano; 1/2 teaspoon cebola em pó; 1/2 teaspoon alho em pó; 1/4 teaspoon pimenta preta moída; 1/4 teaspoon cominho moído; 10 batatinhas pequenas; 5 cenouras grandes, cortadas na diagonal; 5 stalks aipo, cortado na diagonal; 2 abobrinha picada; 2 cups repolho verde bem ralado; 1 limão, cortado em fatias (opcional); 2 abacates picados (opcional); 1/4 cup coentro fresco picado (opcional)

⏱️ Pronto em 1h 25m 🥄 Prep 40 min 🔥 Cozimento 45 min 👥 12 porções 👁️ 10 visualizações

Esta é a minha receita de sopa número um, perfeita para um dia frio e chuvoso, que minha mãe me deu. Espero que todos vocês gostem tanto quanto minha família.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumo

Preparo 40 min

Cozimento 45 min

Porções 12

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 12

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 369

% Valor Diário*

Gordura total 15.3g 20%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1125mg 49%

Carboidratos totais 29.5g 11%

Fibra alimentar 5.5g 20%

Açúcares totais 7.2g

Proteína 29.2g 58%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Despeje a água em uma panela grande em fogo alto.

Junte 3 xícaras de molho de tomate, cebola amarela, caldo de frango, alho e 1 colher de sopa de orégano seco.

Leve o caldo para ferver lentamente.

Combine a carne moída, os ovos, 1/2 xícara de molho de tomate, arroz branco, 1/4 xícara de coentro, sal temperado, 1 colher de sopa de orégano seco, cebola em pó, alho em pó, pimenta preta e cominho em uma tigela grande.

Esprema a mistura com as mãos até ficar bem misturada.

Pegue 1/4 xícara da mistura de carne e forme uma bola.

Abaixe delicadamente em caldo fervente.

Repita com a mistura restante de carne bovina.

Misture as batatas, as cenouras e o aipo ao caldo.

Cubra e cozinhe até que as almôndegas e as batatas estejam macias, cerca de 30 minutos.

Junte a abobrinha e o repolho.

Cubra e cozinhe até que o repolho esteja macio, cerca de 10 minutos.

Sirva com suco de limão e decore com abacate e 1/4 xícara de coentro.