Name: ألبونديجاس القديم من ماما (حساء كرات اللحم)
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 gallon ماء; 3 cups صلصة الطماطم; 1 بصل أصفر، مقطع إلى أرباع; 4 tablespoons مرقة الدجاج (مثل كنور®); 3 cloves الثوم المفروم; 1 tablespoon زعتر مجفف; 3 pounds لحم البقر المفروم العجاف; 3 بيض; 1/2 cup صلصة الطماطم; 1/4 cup أرز أبيض غير مطبوخ; 1/4 cup كزبرة طازجة مفرومة (اختياري); 1 tablespoon ملح متبل (مثل Season-All®); 1 tablespoon أوراق الأوريجانو المجففة; 1/2 teaspoon مسحوق البصل; 1/2 teaspoon مسحوق الثوم; 1/4 teaspoon الفلفل الأسود المطحون; 1/4 teaspoon الكمون المطحون; 10 بطاطس صغيرة الحجم; 5 جزرة كبيرة، مقطعة إلى شرائح قطرية; 5 stalks كرفس، مقطع إلى شرائح قطرية; 2 كوسة مقطعة; 2 cups ملفوف أخضر تمزيقه بشكل كثيف; 1 ليمونة، مقطعة إلى شرائح (اختياري); 2 الأفوكادو، المفروم (اختياري); 1/4 cup كزبرة طازجة مفرومة (اختياري)

ألبونديجاس القديم من ماما (حساء كرات اللحم)

⏱️ جاهز في 1h 25m 🥄 تحضير 40 min 🔥 طهي 45 min 👥 12 حصص 👁️ 10 مشاهدة

هذه هي وصفتي الأولى للحساء، المثالية ليوم ممطر بارد، سلمتها لي والدتي. أتمنى أن تستمتعوا بها جميعًا بقدر ما استمتعت بها عائلتي.

🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes

👨‍🍳 طريقة التحضير

صب الماء في وعاء كبير على نار عالية.

يُضاف 3 أكواب من صلصة الطماطم والبصل الأصفر ومرق الدجاج والثوم وملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف.

يُغلى المرق في الغليان البطيء.

يُمزج اللحم المفروم مع البيض ونصف كوب صلصة الطماطم والأرز الأبيض وربع كوب الكزبرة والملح المتبل وملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل الأسود والكمون في وعاء كبير.

اضغطي على الخليط بيديك حتى تمتزج المكونات تماماً.

اغرفي ربع كوب من خليط اللحم البقري وشكليه على شكل كرة.

اغمسها برفق في مرق الغليان.

كرر مع خليط اللحم البقري المتبقي.

تُضاف البطاطس والجزر والكرفس إلى المرق.

يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج كرات اللحم والبطاطس، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

ضجة في الكوسة والملفوف.

يغطى ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الملفوف، حوالي 10 دقائق.

يُقدم الطبق مع عصير الليمون ويُزيّن بالأفوكادو وربع كوب من الكزبرة.

💬 التعليقات