Name: मामा का पुराने ज़माने का एल्बॉन्डिगास (मीटबॉल सूप)
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 gallon पानी; 3 cups टमाटर सॉस; 1 पीला प्याज, चौथाई भाग; 4 tablespoons चिकन बुउलॉन (जैसे नॉर®); 3 cloves लहसुन, कीमा बनाया हुआ; 1 tablespoon सूखे अजवायन; 3 pounds कम पीसा हुआ गोमांस; 3 अंडे; 1/2 cup टमाटर सॉस; 1/4 cup कच्चा सफेद चावल; 1/4 cup कटा हुआ ताजा धनिया (वैकल्पिक); 1 tablespoon अनुभवी नमक (जैसे सीज़न-ऑल®); 1 tablespoon सूखे अजवायन की पत्ती; 1/2 teaspoon प्याज का पाउडर; 1/2 teaspoon लहसुन पाउडर; 1/4 teaspoon मूल काली मिर्च; 1/4 teaspoon जमीनी जीरा; 10 छोटे छोटे आलू; 5 बड़ी गाजर, तिरछी कटी हुई; 5 stalks अजवाइन, तिरछे कटा हुआ; 2 तोरी, कटा हुआ; 2 cups मोटी कटी हुई हरी पत्तागोभी; 1 नींबू, टुकड़ों में कटा हुआ (वैकल्पिक); 2 एवोकैडो, कटा हुआ (वैकल्पिक); 1/4 cup कटा हुआ ताजा धनिया (वैकल्पिक)

मामा का पुराने ज़माने का एल्बॉन्डिगास (मीटबॉल सूप)

⏱️ 1h 25m में तैयार 🥄 तैयारी 40 min 🔥 पकाना 45 min 👥 12 सर्विंग 👁️ 8 बार देखा

यह मेरी नंबर एक सूप रेसिपी है, जो ठंडी बरसात के दिन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, जो मेरी माँ ने मुझे दी थी। मुझे आशा है कि आप सभी इसका उतना ही आनंद लेंगे जितना मेरे परिवार ने लिया है।

🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes

👨‍🍳 विधि

तेज़ आंच पर एक बड़े बर्तन में पानी डालें।

3 कप टमाटर सॉस, पीला प्याज, चिकन बुउलॉन, लहसुन और 1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन मिलाएं।

शोरबा को धीमी आंच पर उबालें।

एक बड़े कटोरे में ग्राउंड बीफ, अंडे, 1/2 कप टमाटर सॉस, सफेद चावल, 1/4 कप हरा धनिया, अनुभवी नमक, 1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, काली मिर्च और जीरा मिलाएं।

पूरी तरह मिश्रित होने तक मिश्रण को अपने हाथों से निचोड़ें।

1/4 कप बीफ़ मिश्रण निकालें और एक गेंद बनाएं।

उबलते शोरबा में धीरे से डालें।

बचे हुए गोमांस मिश्रण के साथ दोहराएँ।

शोरबा में आलू, गाजर और अजवाइन डालें।

मीटबॉल और आलू नरम होने तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं, लगभग 30 मिनट।

तोरी और पत्तागोभी मिलाएँ।

गोभी के नरम होने तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं, लगभग 10 मिनट।

नींबू का रस निचोड़कर परोसें और एवोकैडो और 1/4 कप हरा धनिया से गार्निश करें।

💬 टिप्पणियाँ