Prepare masa para muffins de salvado con anticipación

Tamizar juntos el bicarbonato de sodio, la harina y la sal.

Vierta agua hirviendo sobre el cereal de salvado integral y reserve.

Batir el azúcar y la manteca vegetal en un tazón de 6 cuartos hasta que esté suave.

Agrega los huevos y bate bien. Incorpora el suero de leche, los cogollos de salvado y el cereal de salvado integral remojado. Agrega los ingredientes secos tamizados.

Mezclar bien.

Guárdelo en un recipiente bien tapado en el refrigerador.

La masa se conservará hasta por 6 semanas.

Rinde suficiente para 5 docenas de muffins.

Para hornear muffins, llene los moldes para muffins engrasados ​​hasta 2/3 de su capacidad.

Hornear a 400° durante unos 20 minutos.