Name: Mahi y champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 clove ajo, picado o más al gusto; 1 tablespoon chalota picada, o más al gusto; 1 pinch hojuelas de pimiento rojo o al gusto; 2 tablespoons aceite de oliva; 2 (4 ounce) filetes de mahi mahi; sal y pimienta negra molida al gusto; 2 teaspoons aceite de oliva; 1 cup champiñones ostra frescos, sin tallos y en rodajas; 1/2 cup tomates uva amarillos y rojos cortados por la mitad, o más al gusto; 1/4 cup vino blanco (Opcional); 1 tablespoon mantequilla (opcional)

Mahi y champiñones

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 15 min 👥 2 porciones 👁️ 8 vistas

Mahi marinado y cocido en sartén con champiñones salteados y tomates uva. Sírvelo con una ensalada y un poco de pan. ¡Mmm! Puedes marinar durante la noche; luego solo toma unos minutos prepararlo antes de cocinarlo. Los hongos ostra son mis favoritos, pero los criminis también funcionan bien. Utilizo tomates uva tanto amarillos como rojos.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Mezcle el ajo, la chalota, las hojuelas de pimiento rojo y 2 cucharadas de aceite de oliva en un plato poco profundo.

Coloque los filetes de mahi mahi en la mezcla de aceite de oliva; voltear para cubrir.

Sazone los filetes con sal y pimienta negra.

Transfiera el plato al refrigerador y deje marinar los filetes durante 30 minutos o toda la noche.

Calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva los champiñones ostra en el aceite caliente hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos; sazone con sal y pimienta negra.

Vierta el vino blanco sobre los champiñones; lleve a fuego lento y deje cocinar mientras prepara el mahi mahi.

Retire los filetes de mahi mahi de la marinada; agite para eliminar el exceso de marinada.

Calienta una sartén a fuego medio.

Coloque con cuidado los filetes en la sartén caliente; cocine unos 5 minutos.

Vierta la marinada sobre los filetes y continúe cocinando hasta que el pescado comience a desmenuzarse en el centro; Retirar del fuego, transferir a un plato para servir y mantener caliente.

Agrega los tomates y la mantequilla a la mezcla de champiñones y vino.

Cocine y revuelva hasta que la mantequilla se derrita; vierta sobre los filetes de mahi mahi para servir.

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