Flan succulent

Saupoudrer 1/4 tasse de sucre dans une casserole à fond épais.

Placer sur feu moyen, cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre fonde et que le sirop soit légèrement doré.

Versez le sirop dans 6 oz. coupes à crème anglaise.

Laissez refroidir. Mélanger les laits dans une casserole moyenne et chauffer jusqu'à ce que des bulles sur les bords de la casserole.

Mélanger le substitut d'œuf, 1/4 tasse de sucre et l'extrait d'amande.

Battez bien.

Incorporer progressivement environ 1 tasse de lait chaud au mélange d'œufs.

Ajouter le reste du lait en remuant constamment.

Verser le mélange uniformément dans des coupes à crème.

Couvrir de papier d'aluminium.

Placez les coupes de crème anglaise dans une casserole peu profonde et versez de l'eau chaude jusqu'à une profondeur de 1 pouce dans la casserole. Cuire au four à 325° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre.

Retirer les tasses de l'eau et réfrigérer au moins 4 heures.

Pour servir, détacher les bords de la crème anglaise avec une spatule et renverser sur des assiettes.

Disposez des fruits frais assortis sur les côtés.

Rendement : portions (154 calories par portion avec 1/3 tasse de fruits).