Köstlicher Flan

Streuen Sie 1/4 Tasse Zucker in einen schweren Topf.

Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker schmilzt und der Sirup leicht goldbraun ist.

Gießen Sie Sirup in 6 Unzen. Puddingbecher.

Abkühlen lassen. Kombinieren Sie die Milch in einem mittelgroßen Topf und erhitzen Sie sie, bis an den Rändern der Pfanne Blasen entstehen.

Ei-Ersatz, 1/4 Tasse Zucker und Mandelextrakt verrühren.

Gut schlagen.

Nach und nach etwa 1 Tasse heiße Milch in die Eimischung einrühren.

Unter ständigem Rühren die restliche Milch hinzufügen.

Die Mischung gleichmäßig in Puddingbecher füllen.

Mit Alufolie abdecken.

Stellen Sie die Puddingbecher in eine flache Pfanne und gießen Sie heißes Wasser bis zu einer Höhe von 2,5 cm in die Pfanne. Bei 325 °C 25 Minuten backen oder bis das in der Nähe der Mitte eingeführte Messer sauber herauskommt.

Tassen aus dem Wasser nehmen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Zum Servieren die Ränder der Vanillesoße mit einem Spatel lösen und auf Teller stürzen.

Ordnen Sie verschiedene frische Früchte an den Seiten an.

Ergiebigkeit: Portionen (154 Kalorien pro Portion mit 1/3 Tasse Obst).