Ensalada de almuerzo (12 porciones)
La ensalada de almuerzo (12 porciones) es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 qt. pollo cocido cortado en trozos grandes, 1 lata (20 oz) de castañas de agua, en rodajas, 2 libras de uvas sin semillas, en rodajas, 1/2 taza. apio picado y 2 c. almendras tostadas en rodajas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
Combine el pollo, las castañas de agua, las uvas, el apio, la piña y 1 1/2 tazas de almendras picadas.
Mezclar mayonesa con curry en polvo y salsa de soja.
Agregue a la mezcla de carne.
Enfriar varias horas.
Vierta sobre las hojas de lechuga.
Espolvoree las almendras tostadas restantes y decore con nueces litchi o piña.
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