Pan de calabacín especiado "bajo en grasa"

Combine la harina, el refresco, la sal, el polvo para hornear, la canela y las nueces; dejar de lado.

Batir ligeramente las claras de huevo en un tazón grande.

Agrega el azúcar, el puré de manzana y la vainilla; batir hasta que esté cremoso.

Agregue el calabacín y la piña.

Agregue los ingredientes secos, revolviendo solo hasta que los ingredientes secos se humedezcan.

Vierta la masa en 2 moldes para pan bien engrasados ​​y enharinados (o rocíe con un spray antiadherente) de 9 x 5 x 3 pulgadas.

Hornee a 350° durante 1 hora o hasta que esté cocido.

Deje enfriar 10 minutos antes de retirarlo de los moldes.

Colóquelo sobre una rejilla y déjelo enfriar por completo.