Crosta de torta de massa magra

Pré-aqueça o forno a 475°.

Misture a farinha e o sal em uma tigela. Combine a calda e o leite, acrescentando à mistura de farinha.

Mexa com um garfo até ficar bem misturado.

Não sobrecarregue a massa. Forme uma bola com a mistura e coloque-a entre dois pedaços de papel manteiga polvilhados com farinha.

Abra a massa em um círculo grande o suficiente para caber em uma forma de torta de 23 cm.

Pulverize a panela com um spray de cozinha desnatado.

Disponha a crosta na panela.

Corte a borda que fica pendurada.

Pique o fundo com um garfo.

Asse por 10 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar antes de adicionar o recheio.

Se for fazer uma torta onde o recheio precisa ser cozido com a casca, basta assar a 350° por 45 minutos ou o tempo que a receita pedir. Enrole as bordas com papel alumínio enquanto assa para que a crosta não fique marrom demais. Remova os últimos 5 minutos.

Rendimento: massa de torta (8 porções).

Gordura 0,13 g, calorias 54, proteína 1,7 g, colesterol 0,24 mg, carboidratos 11,3 g, sódio 3,4 mg.