Macarrones con queso bajos en grasa

Calienta el horno a 350°; Cocine los macarrones, escúrralos, enjuáguelos y reserve.

Derrita la margarina en una cacerola pesada a fuego moderado; agrega la harina y 1/4 taza de leche.

Batir hasta que esté bien mezclado.

Agrega la leche restante y cocina unos 2 minutos; Retire del fuego y agregue todo menos 2 cucharaditas de queso parmesano.

Agregue los macarrones y sal al gusto.

Agregue el requesón y vierta en un molde de 8 x 8 x 2 pulgadas. Espolvorea con el queso parmesano restante.

Hornee descubierto durante unos 30 minutos.