Torta de chiffon com pêssego e conhaque com baixo teor de gordura

Unte a forma de torta com margarina diet.

Polvilhe com as migalhas do biscoito e pressione firmemente na superfície.

Asse rapidamente a casca em forno a 450° por 8 minutos e deixe esfriar antes de rechear. Amoleça a gelatina na água fria.

Misture o leite, o açúcar, o sal e as gemas levemente batidas em uma panela ou em banho-maria.

Cozinhe e mexa em fogo bem baixo até a mistura engrossar um pouco.

Adicione a gelatina amolecida, o aroma de conhaque e o adoçante, mexendo bem.

Refrigere até que a mistura comece a endurecer ligeiramente.

Bata as claras até ficarem firmes e envolva-as na mistura de gelatina.

Escorra os pêssegos e pique grosseiramente, depois coloque a mistura de chiffon na massa de torta preparada.

Refrigere até ficar firme.

Rende 8 porções.