Pastel de plátano bajo en grasa
El pastelito de plátano bajo en grasa es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/4 c. puré de plátanos, 3/4 c. sustituto de huevo sin grasa ni colesterol, 1/2 c. suero de leche o yogur natural bajo en grasa, revuelto, 1/2 c. más 2 cucharadas. Azúcar moreno envasado y 1/3 c. salsa de manzana, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Calienta el horno a 375°.
Engrase ligeramente una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
En un tazón grande, mezcle el plátano, el sustituto de huevo, el suero de leche, 1/2 taza de azúcar morena, el puré de manzana y el extracto de vainilla hasta que se mezclen.
Agrega la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio hasta que quede suave.
Vierta en el molde preparado.
Espolvorea con las 2 cucharadas restantes de azúcar morena y canela.
Hornee de 20 a 25 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
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