पत्तागोभी नूडल्स के साथ लो-कार्ब ट्यूना पुलाव

मध्यम आँच पर एक अतिरिक्त बड़े ओवन-प्रूफ कड़ाही में जैतून का तेल और मक्खन गरम करें।

पत्तागोभी, प्याज, अजवाइन, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें; सब्जियों को कुरकुरा-नरम होने तक भूनें, लगभग 10 मिनट।

नींबू का छिलका, नींबू का रस, सोआ और सरसों का पाउडर मिलाएं।

पैन में गाढ़ी क्रीम डालें और 1 कप परमेसन चीज़ डालें।

पनीर के पिघलने और क्रीम के साथ मिल जाने तक, 3 से 4 मिनट तक लगातार हिलाते रहें।

आंच को मध्यम-धीमी कर दें और सॉस के गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट तक, धीमी आंच पर पकाएं।

ट्यूना और मटर मिलाएं और बचा हुआ परमेसन चीज़ डिश के ऊपर छिड़कें।

ओवन रैक को ताप स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर सेट करें और ओवन के ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें।

तवे को पहले से गरम किये हुए ब्रॉयलर के नीचे रखें।

3 से 5 मिनट तक, पुलाव के ऊपर परमेसन को सुनहरा भूरा क्रस्ट बनने तक तेज़ आंच पर भून लें।