لويزيانا جراد البحر يا يا باستا

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً حتى يغلي. يُضاف شعيرية البيض ويُعاد إلى الغليان.

قم بطهي المعكرونة بدون غطاء، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج المعكرونة ولكنها لا تزال متماسكة عند اللقمة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

صفيها جيداً في مصفاة موضوعة في الحوض.

في هذه الأثناء، تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

يُضاف البصل المفروم والفلفل الأخضر والثوم والبقدونس.

يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج البصل ويصبح شفافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضف ذيول جراد البحر وتوابل الكاجون. ينضج لمدة 5 دقائق أطول.

تُسكب الكريمة الثقيلة والفطر ونصف كوب من جبنة الشيدر. يقلب حتى يذوب الجبن.

إرم المعكرونة مع صلصة الجراد والبصل الأخضر. يرش مع جبنة الشيدر المتبقية.