Chile de alce de Long Valley
Long Valley Elk Chili es una cena impresionante. Elaborada con 2 libras de alce molido, 1 lata de frijoles rojos, 1 lata de garbanzos, 1 lata de tomates triturados y 1 pimiento verde mediano cortado en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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En una olla grande, ponga el aceite vegetal, la cebolla, los pimientos verdes, el ajo y el alce molido.
Dorar hasta que la carne se vuelva gris.
Agregue todos los condimentos excepto la maicena/harina y mezcle bien.
Agrega el jugo de tomate y los tomates triturados.
Deja cocinar a fuego lento durante 45 minutos.
Agregue los frijoles y cocine a fuego lento 15 minutos más.
Mezcle la maicena con 1/4 taza de agua y agregue lentamente a la olla hasta que espese.
Colóquelos en tazones y espolvoréelos con queso Monterey Jack rallado; servir con galletas saladas. Sirve de 8 a 10 porciones.
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