Bisque de homard
La bisque de homard est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. lait, 1 c. crème légère, 1 tranche d'oignon, 1 branche de céleri tranchée et 2 brins de persil, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faire bouillir le lait et la crème avec l'oignon, le céleri, le persil et le laurier. Souche.
Faire fondre le beurre dans une casserole de 1 1/2 litre.
Incorporer la farine progressivement jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le lait échaudé lentement en remuant.
Ajouter le sel, le paprika, le poivre et la chair de homard émiettée et égouttée.
Remuer et cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
Donne 4 portions.
🍷 Accords Parfaits
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