لينجويني ألفريدو

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح ليغلي على نار عالية. قم بطهي اللينجويني وفقًا لتعليمات العبوة حتى ينضج. نحتفظ بربع كوب من ماء المعكرونة، ثم نصفي المعكرونة في مصفاة.

نذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك كثيرًا حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية تقريبًا.

أضيفي الكريمة الثقيلة واتركيها على نار خفيفة لمدة دقيقتين. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والبارميزان وقلبي حتى تذوب الجبنة.

أضيفي المعكرونة المصفاة وملعقة كبيرة من ماء المعكرونة المحفوظة إلى صلصة ألفريدو واستخدمي الملقط لتقليبها حتى تتغلف جيداً، لمدة دقيقة واحدة تقريباً. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي المزيد من ماء المعكرونة، ملعقة كبيرة في كل مرة.

نرفع القدر عن النار، ونزينه بالبقدونس، ثم نقدمه على الفور.

يتمتع!