Sopa De Lentejas Y Salchicha

Name: Sopa De Lentejas Y Salchicha
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Yield: 10
Ingredients: 1/2 pound salchicha italiana dulce; 1 cebolla grande, picada; 1 stalk apio, finamente picado; 1 tablespoon ajo picado; 1 (16 ounce) package lentejas secas, enjuagadas; 1 cup zanahoria rallada; 8 cups agua; 2 (14.5 ounce) cans caldo de pollo; 1 (28 ounce) can tomates cortados en cubitos; 1 tablespoon polvo de ajo; 1 tablespoon perejil fresco picado; 2 hojas de laurel; 1/2 teaspoon orégano seco; 1/4 teaspoon tomillo seco; 1/4 teaspoon albahaca seca; 1 tablespoon sal o al gusto; 1/2 teaspoon pimienta negra; 1/2 pound pasta ditalini (opcional)

⏱️ Listo en 3h 15m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 3h 👥 10 porciones 👁️ 7 vistas

Sopa de lentejas aromatizada con chorizo. Sirva con queso romano espolvoreado encima de cada tazón para servir.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 3h

Porciones 10

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 10

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 353

% Valor Diario*

Grasa total 8g 10%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1009mg 44%

Carbohidratos totales 50.2g 18%

Fibra dietética 16g 57%

Azúcares totales 5.1g

Proteína 18.9g 38%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque la salchicha en una olla grande.

Cocine a fuego medio alto hasta que se dore uniformemente.

Agregue la cebolla, el apio y el ajo picado y saltee hasta que estén tiernos y traslúcidos.

Agrega las lentejas, la zanahoria, el agua, el caldo de pollo y los tomates.

Sazone con ajo en polvo, perejil, laurel, orégano, tomillo, albahaca, sal y pimienta.

Llevar a ebullición y luego reducir el fuego.

Tape y cocine a fuego lento durante 2 1/2 a 3 horas, o hasta que las lentejas estén tiernas.

Agregue la pasta y cocine de 15 a 20 minutos, o hasta que la pasta esté tierna.