Linsen- und Wurstsuppe

Name: Linsen- und Wurstsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Yield: 10
Ingredients: 1/2 pound süße italienische Wurst; 1 große Zwiebel, gehackt; 1 stalk Sellerie, fein gehackt; 1 tablespoon gehackter Knoblauch; 1 (16 ounce) package trockene Linsen, abgespült; 1 cup geraspelte Karotte; 8 cups Wasser; 2 (14.5 ounce) cans Hühnerbrühe; 1 (28 ounce) can gewürfelte Tomaten; 1 tablespoon Knoblauchpulver; 1 tablespoon gehackte frische Petersilie; 2 Lorbeerblätter; 1/2 teaspoon getrockneter Oregano; 1/4 teaspoon getrockneter Thymian; 1/4 teaspoon getrocknetes Basilikum; 1 tablespoon Salz oder nach Geschmack; 1/2 teaspoon schwarzer Pfeffer; 1/2 pound Ditalini-Nudeln (optional)

⏱️ Fertig in 3h 15m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 3h 👥 10 Portionen 👁️ 7 Aufrufe

Linsensuppe mit Wurstgeschmack. Mit Romano-Käse auf jeder Servierschüssel servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 3h

Portionen 10

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 10

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 353

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 8g 10%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1009mg 44%

Kohlenhydrate gesamt 50.2g 18%

Ballaststoffe 16g 57%

Zucker gesamt 5.1g

Eiweiß 18.9g 38%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Die Wurst in einen großen Topf geben.

Bei mittlerer Hitze kochen, bis es gleichmäßig braun ist.

Zwiebel, Sellerie und gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie zart und durchscheinend sind.

Linsen, Karotten, Wasser, Hühnerbrühe und Tomaten unterrühren.

Mit Knoblauchpulver, Petersilie, Lorbeerblättern, Oregano, Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.

Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.

Abdecken und 2 1/2 bis 3 Stunden köcheln lassen, oder bis die Linsen weich sind.

Nudeln einrühren und 15 bis 20 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind.