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Gâteau au yaourt au citron et aux myrtilles
Il s'agit d'un gâteau au citron léger et frais, aromatisé au zeste de citron frais et au yaourt au citron. Pour couronner le tout, des myrtilles fraîches (ou surgelées – selon ce que vous avez sous la main !) sont ajoutées au milieu et au dessus du gâteau.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Enduire un moule à gâteau rond de 9 pouces d’enduit à cuisson.
Fouetter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol à mélanger moyen.
Mélangez le sucre et le beurre dans un autre bol.
Battre avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse et bien mélangée.
Ajouter les œufs et l'extrait de vanille; bien battre.
Ajoutez le mélange de farine petit à petit en alternant avec le yaourt au citron.
Assurez-vous de bien remuer après chaque ajout.
Incorporer le zeste de citron.
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé.
Répartir uniformément ; couvrir de 1 tasse de bleuets.
Étalez le reste de la pâte sur les myrtilles.
Placer les myrtilles restantes sur la pâte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte sec, environ 50 minutes.
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