Sopa De Arroz Com Limão

Cubra o guisado em uma panela pesada com água.

Adicione a cenoura, a cebola, o aipo, o sal e a pimenta; cozinhe até que o frango esteja macio. Coe o caldo.

Adicione arroz ou rosamarina; cozinhe por 20 a 25 minutos. Retire as claras até ficarem espumosas (duras, mas não secas).

Adicione as gemas, uma de cada vez, e adicione lentamente o suco de limão.

Caldo, um pouco de cada vez (cerca de 2 xícaras de caldo). Em seguida, despeje a mistura na panela; mexa bem.

Podem ser adicionados pedaços de frango.

Sirva imediatamente.