नींबू क्रिंकल कुकीज़

एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा को एक साथ छान लें।

एक बड़े कटोरे में चीनी और मक्खन को हैंडहेल्ड इलेक्ट्रिक मिक्सर या पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके क्रीमी होने तक फेंटें।

अंडा, वेनिला अर्क, नींबू अर्क, नींबू का छिलका और रस, और पीला खाद्य रंग मिलाएं।

कटोरे के किनारों को खुरचें और एक बार फिर मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ मिल गया है।

आटे का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।

कटोरे को ढकें और कुकी आटे को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या सिलिकॉन बेकिंग मैट बिछा दें।

कुकी स्कूप या चम्मच का उपयोग करके आटे को लगभग 1 1/2-इंच के गोल टुकड़ों में काट लें।

कुकीज़ को 1/2-इंच मोटाई में थोड़ा सा चपटा करें।

एक उथले कटोरे में पिसी हुई चीनी डालें।

चपटे गोलों को पिसी हुई चीनी में रखें और अच्छी तरह से लेपित होने तक ढक दें।

कांटे या चम्मच से निकालें और तैयार बेकिंग शीट पर रखें।

पहले से गरम ओवन में 12 से 15 मिनट तक बेक करें जब तक कुकीज़ चमकदार और मैट लुक न रह जाएं।

ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले 3 से 5 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।