Galletas arrugadas de limón

Tamice la harina, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano.

Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande usando una batidora eléctrica de mano o una batidora de pie con el accesorio de paleta hasta que esté cremoso.

Batir el huevo, el extracto de vainilla, el extracto de limón, la ralladura y el jugo de limón y el colorante alimentario amarillo.

Raspe los lados del tazón y mezcle una vez más, asegurándose de que todo esté combinado.

Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que esté combinado.

Cubra el tazón y refrigere la masa para galletas durante 1 hora.

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera para hornear de silicona.

Saque la masa con una cuchara o una cuchara para galletas en círculos de aproximadamente 1 1/2 pulgada.

Aplana ligeramente las galletas hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada.

Vierta el azúcar en polvo en un recipiente poco profundo.

Coloque las rodajas aplanadas en azúcar en polvo y cubra hasta que estén bien cubiertas.

Retirar con un tenedor o cuchara y colocar en la bandeja para hornear preparada.

Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas ya no estén brillantes y tengan un aspecto mate, de 12 a 15 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja para hornear durante 3 a 5 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.