Zitronen-Crinkle-Kekse

Mehl, Backpulver, Salz und Natron zusammen in einer mittelgroßen Schüssel sieben.

Zucker und Butter in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz cremig rühren.

Ei, Vanilleextrakt, Zitronenextrakt, Zitronenschale und -saft sowie gelbe Lebensmittelfarbe unterrühren.

Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab und mischen Sie noch einmal. Achten Sie dabei darauf, dass alles gut vermischt ist.

Mehlmischung hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie den Keksteig 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikon-Backmatte auslegen.

Den Teig mit einer Keksschaufel oder einem Löffel in etwa 3,8 cm große Runden formen.

Plätzchen leicht flach drücken, bis sie etwa 1 cm dick sind.

Puderzucker in eine flache Schüssel geben.

Die abgeflachten Kreise in Puderzucker legen und zudecken, bis sie gut bedeckt sind.

Mit einer Gabel oder einem Löffel herausnehmen und auf das vorbereitete Backblech legen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kekse nicht mehr glänzen und matt aussehen (12 bis 15 Minuten).

Aus dem Ofen nehmen und 3 bis 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor es zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost gelegt wird.