Barres de cheesecake au citron

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Tapisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces de papier d'aluminium.

Mélanger la chapelure sablée, la farine et la cassonade dans un bol moyen.

Incorporer le beurre à l'aide de 2 couteaux ou d'un mixeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

Presser sur le fond du moule préparé.

Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, battre le fromage à la crème et le sucre blanc à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter les œufs et la farine.

Incorporer le jus de citron, le zeste de citron et la levure chimique.

Verser la garniture sur la croûte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le centre soit pris, 25 à 28 minutes.

Laisser refroidir complètement, au moins 45 minutes.

Réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi, environ 2 heures.

Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.